トレファクスポーツアウトドア柏店

いつもご愛顧ありがとうございます。

こんにちはー！
キャンプの醍醐味のひとつといえば料理！！
料理を楽しむためにギアやクッカーを準備したり、どんな料理を作ろうか雑誌やネットで調べているとダッチオーブンを使った美味しそうな料理をよく見ませんか？
そして、ダッチオーブンを使った料理に挑戦してみたい。。。と思いませんか？？

そこで！
本日は、ダッチオーブンの選び方を3つのポイントに分けてご紹介します！！

”何人で行くのか、どんな料理を作りたいか”

をイメージしながらご覧いただければ幸いです。


?素材
ダッチオーブンの素材には、3種類あります。それぞれ特性が違い、メリットデメリットがあるのでご紹介します。

まずは、それぞれの特徴を簡単にご紹介します。

シーズニング・・・・※”慣らし作業”のことを指します。詳しくは後半でご紹介しておりますのでご覧下さい。
黒皮鉄板：必要　鋳鉄：必要　ステンレス：不要

IHの使用
黒皮鉄板：〇 鋳鉄：△ ステンレス：〇

洗剤の使用
黒皮鉄板：〇 鋳鉄：× ステンレス：〇

熱の伝わり方
黒皮鉄板：〇 鋳鉄：◎ ステンレス：△

錆びの強さ
​黒皮鉄板：〇 鋳鉄：△ ステンレス：◎

上記以外の特徴も写真も合わせてご紹介します。

【黒皮鉄板】

メンテナンスが楽な上、丈夫で割れにくいです。しかし、メンテナンスが楽なために、使い込んで育てる楽しみが無いというデメリットもございます。

【鋳鉄】

洗剤は使用できませんが、比較的に安く入手でき、使い込むことでブラックポッドを育てる楽しみがあります。
（※ブラックポッド：鉄が熱で酸化しできる酸化皮膜によって黒くなること。酸化皮膜があると錆びにくいです。）

【ステンレス】

シーズニングが不要でメンテナンスが楽な上、高温での使用が出来ますが、黒皮鉄板、鋳鉄に比べ価格が高く、黒皮鉄板同様育てる楽しみはございません。

このようにそれぞれの種類に特徴があるため、自分の好みにあったダッチオーブンを選んでみてください！！


?サイズ
次にサイズです。大体のダッチオーブンは6インチ、8インチ、10インチ、12インチの4つのサイズになります。大きさによって作れる料理が変わってきます。

【6インチ、8インチ】・・・4人以下(目安)
家族４人やそれ以下の人数にオススメのサイズです。ダッチオーブンは、どれもそれなりに重さがあるので小さめのサイズであれば、比較的持ち運びはしやすいです。その反面、ローストチキンなど丸鶏をそのままダッチオーブンに入れる料理関して、サイズ的に入らないデメリットもあります。

【10、12インチ】・・・4人以上(目安)
４人以上の大人数や大きな食材を使う料理をしたい方にオススメです！！サイズが大きい分、料理の幅が広がります。その反面、大きさに加え、重量もあるので持ち運びは不便です。また、自宅でのご利用も視野に入れている方は、10インチ以下をオススメします。12インチだと重量があり、ガスコンロも五徳が破損する恐れがあります。

個人的な感想ですが、迷ったら10インチなのかな・・・と思います。
やっぱり重いのは個人的にちょっと。。。(汗)
12インチだとパーティー向けなので、持っておくと便利ですが、使用頻度は多くないかと。。。


?価格
やっぱり気になるのが価格ですよね。素材ごとに相場が変わってくるのでご紹介します。

【黒皮鉄板】

約1万円〜2万円前後

【鋳鉄】

約5千円〜１万５千円前後

【ステンレス】

約1万５千円〜２万5千円前後

中古を取り扱う当店では、３種類の素材の中で最も安価な鋳鉄はより安く、また一番相場が高いステンレスはお買い得価格で購入することが出来ます！！


最後に、、、
3種類のダッチオーブンにそれぞれ、”シーズニングが必要””シーズニング不要”とありますが、
”シーズニングとは何か”
も合わせてご紹介します。

シーズニングとは、簡単に言うと”慣らし作業”であり、これをすることにより臭いや錆が付きにくくなり、ダッチオーブンが長持ちします。使用後、保管するに当たってするべき作業になります。実際に使用後のシーズニングをご紹介します。

?熱湯を注ぎ、煮詰めながら汚れを落とす。

この時、鋳鉄の場合洗剤を使用すると、さびの原因になりますので注意しましょう。

?熱を汚れと共に流し、空のダッチオーブンを再度加熱し、残りの水分を飛ばす。

蓋もシーズニングをするので付着した汚れをキッチンペーパーなどでよく落としましょう。

?加熱により、ダッチオーブンが乾いたら油を塗ります。

オリーブオイルなどでもOKです。満遍なく油を塗ったら、再び加熱します。

?再び過熱し、熱気が無くなり次第新聞紙などで包み保管。

なるべく湿気の無い場所で保管するのが好ましいです。また、ダッチオーブンの中に炭を入れて保管すると臭いや湿気もとれるのでオススメです。

以上がシーズニングの工程になります。鋳鉄は特に正しくシーズニングを行い、使い込めば特有の味が出てきます！！
ちなみに、、、上記のシーズニングの前に料理で余った野菜のくずなどをダッチーブンにいれ、炒めてからシーズニングを行なうことで臭いを取り除くことも出来ます。

また、万が一錆が出てしまっても！！
加熱し、塩を盛った後新聞紙で擦ることで取り除くことができます！！

このようにやり込み要素の高いダッチオーブン！！
使いこなせれば、より一層キャンプを楽しむことが出来ます！！

最後にもう一度、、、
イメージしてください、、、

”何人で行くのか、どんな料理を作りたいか”

自分の好みに合ったダッチオーブンを見つけて、秋冬キャンプで身も心も暖まるダッチオーブンを使った料理に挑戦してみてください！！


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